高知の日本酒香味マップ完成・・。

日本酒の香味には5つの特徴から分類して、分かりやすく図形としてまとめられています。

その5つの特徴とは・・華やか・フルーティー/しっかり・個性的/すっきり・おだやか/厚み・幅のある味そして

　　　　　　　　　　輪郭のある味わい・・の5つ。

また、酵母の違いで香りが異なる点も表記・

最後に高知県酒造適合米4品種の特徴も書かれていました。

高知の地酒の特徴が一目でわかる味マップ。

上東さんの力作でした。　なお、ご希望者にはマップ進呈中です、当店までどうぞ。